JF SABOR 2026 COMEÇA COM NOVIDADES E SABORES INÉDITOS

A gastronomia de Juiz de Fora e região está representada no JF Sabor. Entre 18 de setembro e 1º de novembro, o festival promovido pela Abrasel Zona da Mata chega à sua 24ª edição com o tema “Liberdade”, reunindo 68 receitas inéditas criadas especialmente para o evento pelos 55 estabelecimentos participantes, entre eles casas de Lima Duarte, São João Nepomuceno e Bicas. Nossa cidade está muito bem representada pelo Cleusa´s Restaurante, de Conceição de Ibitipoca. Cleusa e seu filho Rodrigo estão participando com o prato “Ouro Verde”, que são bolotas de angu recheadas com costela suína, ora pro nobis e cream cheese, acompanhadas de geléia de maracuja com pimenta dedo de moça.
Neste ano, o público encontrará novidades como a criação da categoria de panificação, a integração do projeto social JF Saborzinho ao calendário do JF Sabor, workshops gratuitos de culinária no Mercado Municipal e o lançamento do personagem Brasa, desenvolvido para apresentar os pratos concorrentes e facilitar a votação popular. Os pratos disputam em categorias como Prato Principal, Cozinha Oriental, Sanduíches e Hambúrgueres, Pizzas, Massas, Self-Service, Petiscos e Porções, Sobremesas, Confeitaria, Quitandas e, pela primeira vez, Panificação.
Para a presidente da Abrasel Zona da Mata, Francele Galil, o tema escolhido para 2026 traduz um momento especial da gastronomia regional. “A liberdade que propomos nesta edição é a liberdade de criar, de valorizar nossas origens e de inovar sem perder a identidade. Os participantes foram convidados a desenvolver receitas sem ingredientes obrigatórios ou limitações, mas com um compromisso muito importante: mostrar aquilo que torna cada casa única.”